HELMIKUUN BLOGI

Huomaatko, kuinka päivä on selvästi pidempi kuin vaikkapa kuukausi sitten. Niin pitää ollakin, sillä helmikuu on lastattu täyteen maan mainiota juhlan aihetta.  Nimittäin: tässä kuussa saamme juhlia niin uutta maamme presidenttiä kuin kansallisrunoilijaamme Runebergia. Puolivälissä kuuta saa lämmöllä tervehtiä, usein vain kädenmitan päässä olevaa, Ystävää. Penkkarit ajetaan pitkin Hämeenkatua. "Hei Isänmaan Toivot ja Rauhat: pipa päähän, hrrr".  Eikä tässä vielä kaikki: laskiaista kermapullineen ja pitkine pellavineen vietetään juuri ennen koululaisten talvilomaa.  Mutta jotain helisevän helmiäiskuun listasta meinaa unohtua.  No tietty the Karkauspäivä, jolloin tiedän ainakin yhden kirkkoherran ja erään työntekijämme puolison viettävän viimeinkin syntymäpäiväänsä. Molemmat miehiä; melko nuoria sellaisia.  Ja kosivatko naiset rohkeasti karkauspäivänä?  Sitä aavistelevien miesten kannattaa hankkia hamekangas valmiiksi, jos on vastauksessaan epävarma.

Tirpat laulavat helmikuun säveliä ja aurinko paljastuu huurteisten oksien lomasta. Huopatossuja  vielä tarvitaan, mutta selvästi ilmassa on lupaus keväästä.  Vai kuvittelenko vain?  Naisten Teematiistaissa Leila opastaa oikeanlaisen kiltteyden ja luvallisen itsekkyyden lähteille.  Sieltä saamme porukalla ammentaa kotiinkin vietävää.

Juhlakuun voisi aloittaa Fredrikan tortuilla ja vaalikahvilla.

Tortun historiikki:
Usein kuullun käsityksen mukaan runebergintortun kehitti J. L. Runebergin vaimo Fredrika Runeberg, jonka tiedetään tehneen miehelleen vehnäjauhoista, korppujauhoista, keksimuruista ja manteleista omenahillolla ja sokerikuorrutuksella koristeltuja leivoksia. Tarina kertoo, että Runebergillä oli makean nälkä, joten hän pyysi vaimoltaan jotain makeaa, mutta hänellä ei ollut mitään makeata. Fredrika päättikin tehdä leivonnaisen niistä aineksista, mitä hänellä oli. Fredrika Runebergin 1850-luvulta peräisin olevassa reseptikirjassa on kyseisen leivoksen ohje, joka kuitenkin lienee muunnelma alun perin porvoolaisen kondiittorimestarin Lars Asteniuksen 1840-luvulla luomasta tortusta.  Wikipedia

Runebergin tortut silloin joskus ennen...

400 g voita
400 g sokeria
5 munaa
400 - 500 g vehnäjauhoja
1 ½  tl  hirvensarvisuolaa (Apteekista)
1 dl piparinmuruja
2 dl korppujauhoja
½ dl mantelirouhetta
Appelsiinin kuorta
½ tl karvasmanteliöljyä (Apteekista tai kaupasta)
Paista 175 – 180 asteessa.
Torttuvuoat (muista voidella ja korppujauhottaa) täytetään n.3cm korkeiksi taikinalla. Painetaan keskelle tila vadelmamarmeladille (huom. paistamisen kestävää marmeladia). Paistetaan 175-180 asteessa, kunnes irtoaa vuoasta (huomaa selvästi, kun kutistuu hieman).
Torttuja voi säilyttää jääkaapissa. Ennen tarjoilua tehdään tortuille maukas kostutus; vettä, sokeria, konjakkia/ tujaus brandyä. Koristellaan vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella.

***

VIISAUS:




Elämää ei mitata hengenvetojen määrällä, vaan niiden hetkien määrällä, jotka saavat henkemme salpautumaan.


tuntematon



Jumalan Ihmeitä elämääsi
t. Outi&co

Iloa ja ihmeitä Uuteen Vuoteen 2012

Ilkon tammikuun asiakkaat

Vuoden vaihde toi vipinää talonmiehille: Ilkontielle ja pääparkkipaikalle rymähtäneet ikiaikaiset kuuset oli pilkottava pikimiten pois kulkijoiden tieltä.  Vaarallisesti retkottivat ja palomiestenkin apua tarvittiin.  Nyt sai kiinteistöharjoittelijanuorukaisemme hommia. Jäätyneen lammen rannalta kuuluu sahan ääniä: takkapuita ja istuinpöllejä syntyy. 

Lumi tuli sittenkin.  Se luo oivat kulissit pihalla peuhaaville lapsille, taloon saapuville juhlavieraille ja paljastaa iltasydännä pihalla pyörähtäneet.  Aamun utuinen kajo ja illan satumainen sini pysäyttää kauneudellaan Ilkossa käyvän.  Itsekin seisahdun keskelle pihamaata ja huokaisen: kuinka kaunista jälkeä tuleekaan Luojan väripaletista.

Ruokasalissa ruokailijaa ilahduttavat lintulautojemme vieraat.  Tulkut ja oravat kilpailevat samoista jyvistä.  Oravat hamstraavat posket pullollaan auringonkukan siemeniä, tintit pyrähtelevät katajan oksilta oravien hävittyä hetkeksi ja - kettu mokoma on löytänyt myös apajille.  Kaunis, sulavaliikkeinen repolainen ilmestyy vaivihkaa Wanhan huvilan kulman takaa.  Seurailee etäältä tyynenä lintulautaelämää.  Oraviako havittelee?  Jatkaa matkaansa "muina kettuina" lintulaudan alta.  "Happamia..."

Paitsi, että nyt on kynttilöiden ja ulkoilun aika, on myös aika leipoa jotain makeaa kaakaokupin seuraksi.  Sain suntiolta tämän juustokakun reseptin ja...suosittelen : )

* * *

Naisten Teematiistaissa saimme vieraaksemme Tytin Tampereen Hanna-työstä. Hän avasi Sanansaattajien ympäri maailmaa tekemää radiolähetystyötä (esim. Suomessa meille tutut Norvannon Raamattu-luennot) ja Hanna-työtä maailmalla naisten auttamiseksi. Minua sykähdytti tieto, että esim. tansanialaiset naiset rukoilevat suomalaisten naisten puolesta! Kannattaa tutustua tähän työhön SANSA:n sivuilla.

Talletimme tässä kuussa Pirkanmaan Naisten Pankin tilille 1100,95 euroa

Kiitos naisten TyHy-saunojille vapaaehtoisesta saunamaksusta

ja naisten Teematiistailaisille vapaaehtoisesta kahvimaksusta.

Hyvä hyvä.

* * *

JUUSTOKAKKU

Pohja:

150 g voita

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

3-4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sulata voi vaikkapa mikrossa ja vatkaa sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi  Lisää muut aineet ja painele taikina (irtopohja)vuoan pohjalle.  Leivinpaperi auttaa irtopohjavuoan pohjassa valmiin kakun siirrossa kakkulautaselle.

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

150-200g (1 prk) ranskankermaa

2 kananmunaa

1 sitruunan mehu tai valmista sitruunamehua n. ½ dl

1 dl sokeria

2 rkl maissitärkkelystä

2 tl vaniljasokeria

Sekoittele aineet ja kaada pohjan päälle.

Uuni 175 C ja aika 35 min - 1 h.  Jami-jami, maistuis varmaan sullekin!

* * *

VIISAUS: 

UNELMISSA EI OLE TÄRKEINTÄ SAAVUTTAAKO NIITÄ KOSKAAN VAAN SE KAIKKI, MITÄ SAAVUTTAA KULKIESSAAN NIITÄ KOHTI.

 Nelson Mandela

* * *

Uutta Vuottasi 2012 siunaten

Outi & co

Ilkon keittiön joulu 2011

Ilkon jouluaika on parhaimmillaan. Joulukokit sekoittavat riisipuuroa ja maustavat lanttu- ja perunalaatikoita inkiväärillä, muskotilla ja kanelilla. Kaiken tämän joulun tuoksun keskellä on myös siivottu hyllyjä ja nurkkia, koska nyt on aika rauhoittaa myös keittiö joulurauhaan.
Joulun aikaan on keittiössäkin erilainen tunnelma. Asiakkaat tulevat joulujuhliin nauttimaan ja hakemaan rauhaa arjen kiireisiin, aistimme sen keittiöön asti ja haluamme kaikin tavoin auttaa sen toteutumisessa.

Toivotamme Ilkon keittiöstä kaikille
oikein makurikasta Joulun aikaa
ja uusia makuja
Uudelle vuodelle 2012!

Niina Ojaniemi-Nissilä

LEGENDA JOULUKUUSESTA

Kun täällä Pohjolassa päätettiin viettää ensi kerran joulua, Jumala lähetti enkeleitään valmistelemaan tätä juhlaa. Enkeleitä oli neljä: Uskon, Toivon, Rakkauden ja Ilon enkelit. Heille annettiin tehtäväksi valita kaikista metsän puista se, joka parhaiten ilmentäisi joulun sanomaa.

Jumala lähetti enkelit taivaastaan Pohjolan tummiin metsiin. Enkelit katselivat eri puita ja pohdiskelivat, mikä olisi sopivin. Uskon enkeli sanoi: Puun pitäisi kantaa Pyhää Ristinmerkkiä oksillaan”. Toinen enkeli sanoi: ”Pitäisi löytää sellainen puu, joka ei kuihdu, vaan on ikivihreä. Vain sellainen puu voi kuvata elämää, joka on väkevämpi kuin kuolema”. Rakkauden enkeli sanoi: ”Sen puun pitäisi olla niin tuuhea, että sen oksat voisivat suojella pieniä metsän eläimiä”. Ilon enkeli sanoi: ”Sen puun, jonka te valitsette, tahdon siunata, niin että se tuo joulun iloa ja siunausta jokaiseen kotiin, köyhille ja rikkaille, sairaille ja terveille, vanhoille, nuorille ja lapsille”.

Kun enkelit tutkivat puita, he löysivät vihdoin puun, joka täytti kaikki heidän vaatimuksensa. Kuusella on paljon ristinmerkkejä oksissaan, se on ikivihreä ja niin tuuhea, että sen isojen alaoksien alla pienet metsän eläimet voivat olla suojassa.

Ilkon joulukuusi 2011

Kaikki enkelit halusivat antaa joulupuulle omat lahjansa. Uskon enkeli antoi kynttilöitä, jotka valaisivat ympäristöään kuin tähdet Beetlehemissä jouluyönä. Toivon enkeli antoi suuren tähden kuusen latvaan kertomaan Beetlehemin tähdestä, joka johdatti Vapahtajan luo. Rakkauden enkeli antoi kuusen juurelle lahjoja ja Ilkon enkeli siunasi kuusen niin, että kuka tahansa kuuseen katsoo, voi kokea Jumalan ihmeellisen rakkauden ihmisiä kohtaan. Enkelit palasivat Pohjolan metsistä iloisina Jumalan tykö, mutta vielä tänäkin päivänä me olemme enkelten tehtävän todistajina joulukuusen äärellä.
(Kirjoittaja tuntematon)

Mitäs jos tänä jouluna kokeilisit taatelikakun sijaan seuraavanlaista kakkua?

Kirsikkakakku

250 g voita

250 g sokeria          
            vaahdotetaan

250 g munia erikseen keltaiset /valkuaiset vaahdotettuna

250 g vehnäjauhoja

25 g säilöttyjä kirsikoita (hakataan pieneksi)

1         sitruunan kuori

Säästä pieni osa vehnäjauhoista kirsikkahakkeen sekaan.

Raasta kuori sitruunasta (mielellään luomu tai hyvin pesty).

Vaahdota voi ja sokeri. Erottele keltuaiset ja lisää ne vaahtoon, sekä jauhot + jauhotettu kirsikkahake

+ sitruunan kuori. Lopuksi kevyesti nostellen vatkattu valkuaisvaahto.

Hyvin leivitetty vuoka.

Uunissa 175C   noin 1h 10min.

Kakku parhaimmillaan 2-3 vrk valmistumisesta.

Tällaistakin täällä tapahtuu

Päätalon /Wanhan huvilan viemärien tarkastuskaivon uusiminen Ilkossa 23.11.

Ennen

                                                                         Jälkeen

Birgittapäivien jälkimaininkeja

Birgitan päivät on vietetty

Ilkossa

Kuudennet Birgitan päivät on vietetty, Ilkko tulvi iloista puheensolinaa,

spontaania naurua ja hyväntahtoista mieltä.

************************************************************

Birgitan ruokous
Oi Herra,

sinä joka täytät läsnäolollasi
jokaisen paikan maailmassa,
saata minua tällä
matkalla.

Anna minun saavuttaa

matkani määrä

ja palata kotiin onnellisesti ja hyvin.

Sinun enkelisi seuratkoon minua

ja opettakoon minulle,

että koko elämäni

on pitkä matka.

Ole kanssani, Herra, ja auta

minua valmistautumaan

viimeiseen matkaani,

joka on avaava minun silmäni

sinun

ilmoituksellesi sinun

valtakunnassasi.

Aamen.

************************************************************

Makuja keskiajalta ja Vadstenan emännän noutopöydästä

(20 henkilöä)

500g hapankaalia

3 munaa

3 rkl öljyä

3 dl smetanaa

½ rkl suolaa

1 rkl sokeria

½ tl valkopippuria

Hapankaalia voi siivilöidä vedellä, jos mielii. Muista lisätä joukkoon silti

muna ja mausteet sekä öljy ja smetana.

Kumoa koko tekele voideltuun vuokaan.

Anna hautua uunissa noin tunnin 175 asteessa.

Tarjoile vaikka varsinaisen ruoan lisänä.